たけのこについて

たけのこについて

無添加好きの３児のママ、ふじこです🍀
@fujiko_bannai .
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春に旬を迎えるたけのこは
独特の香りとシャキシャキした食感が特徴的。
また体を作る上で欠かすことのできない
たんぱく質を含んでいる食材でもあります。

たんぱく質は三大栄養素と呼ばれており、
その働きは筋肉や臓器の構成成分になるなど、
私たちの体を作る上で重要な役割を持つ栄養素です。

カリウムは体内の余分な塩分を水分と一緒に排出してくれる働きがあります。
むくみが気になる、血圧を下げたい人にはおすすめです。
たけのこは野菜の中でもトップクラスで
カリウムが含まれています。

チロシンはあまり聞きなれない名前ですが、
たんぱく質の元となるアミノ酸の一種で、
脳を活性化させる働きがあります。
中心部分にある白い粉のようなものが
チロシンです。

たけのこに含まれるのはほとんど不溶性食物繊維です。
これは水を含むと膨らみ、
便の量を増やすことで
腸を刺激して便通をよくする働きがあります。
たけのこにはキャベツやレタスよりも
２倍近い量が含まれます。

たけのこの水煮と生とでは
栄養面においての大きな違いは
ほとんどありません。
ただし、カリウムが水煮溶けやすいこともあり
二つを比べた時に水煮の方がカリウムが
大幅に減ってしまいます。
水煮を使う場合は生の野菜などを使った料理も一緒に食べましょう。

たけのこを食べすぎると
食物繊維を多く摂ることになり、
そうすることで消化器官に負担がかかり
便秘になったり逆にお腹が緩くなったりする可能性があります。
食べ過ぎには注意して、適量を意識しましょう。

最後に、たけのこには有用な栄養が含まれています。
たんぱく質は筋肉を作り、カリウムはむくみの解消、
食物繊維は便秘解消に役立ちます。
ただし食物繊維が多いので、
たくさん食べると食物繊維の摂り過ぎで
消化不良になる可能性があります。
たけのこを食べる時には適量を心がけましょう😀

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