生姜について

生姜について

無添加好きの３児のママ、ふじこです🍀
@fujiko_bannai .
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生姜は昔から薬としても用いられ、
さまざまな効能が期待できる食材です。
肉料理や魚料理、茶碗蒸し、漬物など
さまざまな料理にもアクセントとして用いられています。

生姜は、ショウガ科に属する多年草の植物であり、
香辛料・調味料として広く親しまれています。
活性力の向上や消化・吸収をサポートする効果が期待できるため、
食材の味付けに使われるのはもちろん、
風邪の症状を和らげる際にも役立つのが生姜の特徴です。

生で使用する場合と加熱した
場合とで効能効果が変わります。
生の生姜に多く含まれる「ジンゲロール」には、
血行促進の効果があります。
血管を拡張して血流を良くするため、
手足が冷える末端冷え性や水分代謝が原因のむくみなどの解消に役立ちます。
発汗促進作用もありますので、体内の熱を排出する効果も期待できます。

生の生姜に含まれる「ジンゲロール」は、
加熱することで体の芯を温める作用がある「ショウガオール」という成分に変化します。
さらに、ショウガオールにも血行促進の効果があるため、
体の内部で作られた熱を効率的に体に行きわたらせることができます。
冬場に温かい食べ物・飲み物と一緒に摂るのがおすすめです。

生姜はさまざまな効果が期待できる食材ですが、
食べ過ぎてしまうとバランスが偏り、
かえって体調が悪くなることも少なくありません。
1〜2片を基準に適切な量を摂取するよう心がけてください。

保存方法は、水の入った容器に入れて冷蔵庫に保存してください。
その際、容器を事前に煮沸消毒しておくと、
雑菌が発生しにくくなり安心です。
また、保存前に生姜を水でしっかり洗うことも大切です。
生姜の水洗いは、保存していた生姜を使用する際にも実施しましょう。
保存期間が長くなる場合は、1週間ごとに水を入れ替えて
鮮度を保つ必要があります。

生姜には「血行促進」や「冷え解消」をサポートする効果があり、
消化促進や胃腸環境の改善、冷えの改善といった作用も発揮します。
生姜を摂取する際は食べ過ぎないように注意しつつ、
鮮度を保ち続けることが大切です。
効能や注意点も理解したうえで取り入れましょう😀

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