お米について

お米について

無添加好きの３児のママ、ふじこです🍀
@fujiko_bannai .
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お米は私たちにとって、
とても身近な食品であり、
主食としてもかかせません。
そんなお米にはどんな栄養素が含まれているのか
ご存じでしょうか。

食品に含まれる栄養素のうち、
エネルギー（カロリー）をつくり出す栄養素の一つが糖質です。

糖質は体に欠かせない栄養素ですが、
摂りすぎると脂肪として蓄えられ
肥満や生活習慣病などを引き起こす恐れがあります。
一方、不足すると筋肉量の減少や疲労の原因となります。

食物繊維の主な働きは、便通を整えることです。
十分に摂取することで便のカサが増え、
腸を刺激し動きを活発化させます。
このような作用から、食物繊維を十分摂取することで
便秘の改善も期待できるでしょう。
ちなみに、お米の中でも食物繊維が多いのは玄米です。

たんぱく質といえば肉や魚、卵などのイメージですが、
ご飯にもたんぱく質が含まれています。
主な働きは筋肉や皮膚、毛髪を構成したり
ホルモンや抗体の成分となったりすることです。
不足すると筋力や免疫機能の低下などが生じます。

ビタミンB1は糖質をエネルギーにつくり変えるのに欠かせない栄養素です。
糖質やアルコールをたくさん摂取した場合はビタミンB1の必要量が高まります。

マグネシウムはミネラルの一種。
体の機能を維持するのに必要な物質の合成を助けたり
骨の健康を保ったりする作用があるほか、
体温や血圧の調節、神経伝達などにも関わっています。
お米のビタミンやミネラルは
『ぬか』の部分に多く含まれます。

お米を食べすぎると糖質の摂りすぎにつながることは
多くの方がご存じでしょう。
糖質を摂りすぎてしまうと肥満や生活習慣病を引き起こしかねません。
お米だけを食べすぎないように肉や魚、野菜などのおかずと組み合わせて
食べることを意識しましょう。
摂りすぎを気にして​​極端に制限すると集中力の低下や
筋肉量の減少を招くこともありますので気をつけましょう。

お米にはエネルギー源となる糖質をはじめビタミンやミネラルなどが含まれています。
エネルギー補給をしつつ、体調を良好に保ちたい方は
お米をしっかりと摂取しましょう。
ただし食べすぎは禁物。
肉や魚、野菜などのおかずの揃った栄養バランスの良い食事を心がけましょう😀

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