アスパラガスについて

アスパラガスについて

無添加好きの３児のママ、ふじこです🍀
@fujiko_bannai .
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アスパラガスはユリ科の多年草です。
日本国内ではグリーンアスパラが一般的で、3月～7月が旬です。

アスパラギン酸とは、アミノ酸の一種です。
うま味成分として、アスパラだけでなく、
味噌やしょうゆなどにも含まれています。
また、カリウムなどのミネラル成分を全身に運ぶ働きをし、
細胞内の水分調整に欠かせない成分で、
グリコーゲンの生成を促す働きがあり、
スタミナ向上にも効果が期待できます。

ビタミンB1は、糖をエネルギーに変換するために必要な栄養素です。
これが不足すると慢性的な疲労感、足のむくみ、肥満体質になります。

葉酸は「造血ビタミン」とも呼ばれ、赤血球をつくるために必須の栄養素です。
細胞の新生、増殖に深く関わっており、胎児期には欠かせない栄養素です。
妊婦の方は積極的に摂りたい栄養素です。

栄養素を逃さないコツは・・・
・新鮮なアスパラガスは生で食べる
　※朝採りの直売所か家庭菜園で作ったものに限る
・サッと茹でて食べる
・加熱時間は最小限に抑える

お店で買う時の選び方
・鮮やかで濃い緑色
・穂先が開いていない
・太くて真っすぐ
・切り口が瑞々しい

ここまで、見ていただきありがとうございます。
参考になれば幸いです😀

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