キヌアについて

キヌアについて

無添加好きの３児のママ、ふじこです🍀
@fujiko_bannai .
.

キヌアは、南米アンデス地方を原産とする穀物です。
栄養バランスが優れているキヌアは、
宇宙飛行士の食料としても利用されています。

キヌアのたんぱく質量は100gあたり13.4gと、精白米の2倍以上です。
これは一般的な穀物の中でも、トップクラスの含有量です。
また量が多いだけでなく、キヌアのたんぱく質は「質が高い」といわれています。
なぜなら、キヌアは必須アミノ酸を網羅しているからです。
アミノ酸はたんぱく質の構成要素で、
中でも私たちの体内で合成できないものを必須アミノ酸と呼びます。
一般的な穀物は必須アミノ酸である「リジン」が少ないです。
キヌアにはリジンが多く含まれています。

リジンはリシンともいわれ、体組織の修復や成長、
ホルモンや酵素の生合成などに関与し、
必須アミノ酸の中で最も不足しがちなアミノ酸です。

キヌアには、食物繊維も豊富に含まれておりその量は、
ヘルシー志向の方に人気がある玄米と比べても圧倒的に多いです。

葉酸には赤血球やDNAを作る役割があるため、
年齢や性別に関わらずすべての方に必要な栄養素です。
また葉酸は、胎児の正常な発育にも欠かせません。
妊娠の可能性がある方や妊娠中の方は、とくに意識して葉酸を摂りましょう。

キヌアは低カロリー食材ではありません。
それゆえご飯やパンなどと同じように、
個人の活動量に合わせて食べる量を調節する必要があります。
またキヌアは食物繊維を多く含むので、体質によってはお腹が緩くなったり、
消化不良を起こしたりすることもあるでしょう。
摂取カロリーが過剰となり肥満につながるので気をつけましょう。

キヌアは穀類の1種で、たんぱく質や食物繊維、葉酸などが豊富に含まれます。
糖質も多く含みますが、キヌアは食後の血糖値を上げにくい食材ですから、
糖尿病の方やダイエット中の方にもオススメの食材です。
ただしキヌアのカロリーは100gあたり344kcalです。
ゆえに、食べすぎれば肥満につながりますから注意しましょう。
健康維持にキヌアを活用していきましょう😀

====================
このアカウントでは、
ゆる無添加生活で健康情報や体にいいものを
3児のママのふじこが沖縄から発信中🍀
.
無添加好きのママさんたちと繋がれたら嬉しいです✨
.
いいね👍コメント✏️フォロー💌嬉しいです☺️✨

▷▶︎ @fujiko_bannai .

是非覗きに来てください♪
====================

#無添加 #無添加生活 #添加物 #添加物フリー #ゆる無添加 #添加物不使用 #添加物なし #オーガニック #オーガニック生活 #無添加ママ #キヌア #スーパーフード #たんぱく質 #アミノ酸 #リジン #食物繊維 #葉酸

View this post on Instagram

A post shared by ふじこママ@沖縄でゆる無添加生活 (@fujiko_bannai)