いちごについて

いちごについて

無添加好きの３児のママ、ふじこです🍀
@fujiko_bannai .
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子供から大人まで大人気のいちご。
じつのところ、日本人はいちごが大好き！
その証拠に、生のいちごの消費量は日本が世界一なのです。

そんないちごの栄養素を紹介します。
「ビタミンCの王様」といわれるほど豊富にビタミンCが含まれ、
グレープフルーツやミカンの約2倍も多いです。
抗酸化作用があるため、皮膚や血管の老化を防いだり、
ストレスや風邪に対する抵抗力を強める働きがあります。
中サイズのいちご約13粒で1日に必要なビタミンCを摂取できます。

カリウムには、代謝の改善や摂り過ぎたナトリウム（塩分）を
尿中に排泄する働きがあり、むくみや高血圧の予防に効果が期待できます。

水溶性食物繊維のペクチンと不溶性食物繊維の両方が含まれます。
ペクチンは水に溶けやすい食物繊維で、
血糖値の上昇を抑える働きがあり、
水に溶けにくい不溶性食物繊維は、便秘の解消に役立ちます。

ビタミンB群のひとつである葉酸は、
赤血球の生産を助ける働きがあるため、
貧血予防に効果が期待出来ます。
また胎児の正常な発育に必要で、妊娠を計画している、
あるいは妊娠中の女性にはとくに重要な栄養素です。

生のいちごと冷凍のいちごはいちごは
栄養素や効能はほぼ同じものの
ビタミンCが生のいちごより少ないです。
保存性は冷凍の方が優れているので
うまく使い分けるといいです。

効果的な食べ方は断然生で食べるのが一番です。
なぜなら、ビタミンCは熱に弱いからです。
洗う前にヘタを取るとビタミンCや葉酸などの水溶性ビタミンが流れてしまいます。
ヘタを付けたまま流水で手早く洗うとよいでしょう。

ビタミンCや葉酸・カリウム・食物繊維などの栄養素が含まれ、
「ビタミンCの王様」と呼ばれるほどビタミンCが豊富に含まれ、
中サイズのいちご約13粒で1日に必要なビタミンCを摂取できます。
ジャムはカロリーが高くなるだけでなく、
栄養素も減るので適量を心がけましょう。
手軽に食べられるのでうまく取り入れてみてください😀

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