緑茶について

緑茶について

無添加好きの３児のママ、ふじこです🍀
@fujiko_bannai .
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日本のお茶といえば緑茶をイメージすると思います。
身近な緑茶にはどのような栄養素が含まれているのでしょうか。

そもそも緑茶は、
茶葉を発酵させていないお茶のことです。
茶葉を摘み取ってから早めに熱処理をすることで、
酸化酵素のはたらきを止めています。

緑茶には種類が５つあり、
玉露は新芽が2～3枚ほど開いた時点で、
日光を遮り育てたお茶をいいます。
渋みが少なく、うまみを感じられる味わいです。

煎茶は緑茶のなかで最も飲まれているお茶です。

番茶はその年の新芽を摘み取ったお茶を「一番茶」、
続いて摘み取った順に「二番茶」、「三番茶」と呼びます。

抹茶は原料のてん茶を、石うすで挽いたものです。

ほうじ茶は番茶や煎茶を強火で炒ることで、
香ばしさを引き出したお茶をいいます。

緑茶の渋み成分であるタンニンは、
あと味にほのかな甘味を呈したカテキン類の一種です。
カテキンは、ポリフェノールの一つで、
血圧や血糖、悪玉コレステロールの上昇を抑える作用があります。
さらに口臭の予防や抗酸化作用もあります。

テアニンは緑茶特有の成分です。
脳や神経細胞の興奮を抑えてリラックスする効果があることが研究で示されており、
ホッと一息つきたい、穏やかに過ごしたい、前向きにいきたいときなどに役立つといわれています。
玉露や、強い日光にさらされていない新茶に多く含まれます。

有用な栄養素が豊富に含まれている緑茶は、
年齢に負けず、いつまでも健康でいたい人にぴったりな飲み物です。
脂っこい食事が好きな人、甘いものが好きな人、
生活習慣を見直したい人などの
健康維持に役立ちます。

日本で昔から愛されてきた緑茶は、
“ストレス社会”“飽食の時代”に生きる現代人の心身の健康を保つうえで、
生活と切り離せません。
緑茶は甘いもの、濃い味、脂っこい食事のお供に最適です。
食事中はもちろん、ホッと心を和らげたいときに飲むとよいでしょう😀

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